Білкова дієта — суть, плюси, продукти харчування та меню

Слово «дієта» часто заганяє людей в тугу. Не всіх приваблює перспектива щодня харчуватися прісними стравами, постійно себе обмежувати і відмовлятися від «смачненького».

Білкове меню

Проте не такий страшний чорт (в нашому випадку — дієтичне харчування), яким його малюють. Самообмеження і пісна їжа відносяться не до всіх дієт. Приміром, білкова дієта цілком поживна. Зупинившись на неї, ви в короткий термін зменшіть вагу, не відмовляючи собі при цьому в настільки улюблених усіма нами молочних , м'ясних і рибних продуктах.

Суть білкової дієти

Суть білкової дієти проста — мінімум вуглеводів і жирів, максимум білків. Мінімум — не означає повну відсутність. Жири і вуглеводи — життєво необхідні в раціоні людини. Однак споживати їх білкова дієта наказує у вигляді невеликих порцій, разом з пітними видами м'яса, риби та інших видів білка.

Пам'ятайте головне правило дієтичного харчування: ні одна дієта не повинна завдавати шкоди організму.

Роль білків, жирів та вуглеводів у організмі

Білок – «фундамент та стіни» клітин і органів людини. Його збільшення в раціоні зміцнює організм та нормалізує вагу. Але щоб цеглинки людського організму трималися міцно, їх потрібно "цементувати" і "змащувати" іншими речовинами.

Найкращий «мастильний матеріал» — це жири. Але вживати їх потрібно в строго нормованому кількості. Надлишок веде до різних проблем, з яких ожиріння — ще не сама серйозна.

Вуглеводи — джерела енергії. Але їх кількість порівняно з білком повинно бути істотно нижче. Якщо калорії не витрачаються, вони відкладаються у вигляді додаткових кілограмів. Хочете бути в формі — остерігайтеся солодощів, випічки, бананів, винограду, інжиру та інших джерел вуглеводів.

Правила прийому їжі

Існує ряд правил, виконання яких зробить успішної будь-яку дієту.

Ось основні з них:

  • випивайте з ранку натщесерце склянку теплої води або води з лимоном;
  • снідайте через півгодини після пробудження;
  • рис і каші можна в першій половині дня;
  • цитрусові і несолодкі фрукти можна до 14:00;
  • дозволяється лише рослинне масло, пару ложок в день;
  • у кожному прийомі їжі повинні бути присутніми білки;
  • вечеря за 3 години до сну;
  • в день має бути 5-6 прийомів їжі;
  • випивайте як мінімум 1,5-2 літра води на день;
  • заборонені крохмалисті продукти, солодкі фрукти, жирні соуси;
  • продукти вживайте в сирому, запеченому без соусів і сиру, відвареному вигляді.

Переваги і недоліки дієти

Меню білкової дієти для схуднення

Як і будь-який інший спосіб скидання зайвої ваги, білкова дієта для схуднення має свої переваги і свої мінуси.

Плюси

До беззаперечним плюсів білкової дієти відносяться наступні моменти:

  1. Нешкідливість. Вживані продукти не завдадуть шкоди організму, якщо у людини немає індивідуальної непереносимості деяких з них.
  2. Гарна фігура і довгостроковий результат. Відмова від вуглеводів змушує організм витрачати власні запаси, «з'їдаючи» зайвий жир.
  3. Швидке насичення їжею. Білкова їжа швидко втамовує відчуття голоду. Після неї не захочеться перекусити ще чимось.
  4. Може стати постійним режимом харчування.
  5. Білкова дієта + спорт прискорять наближення бажаного результату.

Мінуси

Мінусів у білкової дієти значно менше, але вони все ж є:

  1. Тривалий відмова від вуглеводів (сувора дієта) загрожує проблемами в роботі мозку, нервової системи, неприємним запахом з рота і від тіла.
  2. Така дієта протипоказана, коли є проблеми в роботі нирок, шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи.

Повна таблиця продуктів

Нижче представлена сама повна таблиця продуктів, багатих білком. У таблиці вказано вміст білків і жирів на 100 г продукту. Збережіть таблицю роздрукуйте при необхідності.

Варіанти меню

Печене, варене, парове, тушковане — способи приготування їжі при білковій дієті. Сирими дозволяється вживати овочі і фрукти. За бажанням їх можна піддати тепловій обробці.

Страви цього меню не будуть набридати. Головне пам'ятати, що в обов'язковому прийомі їжі повинно бути 150-200 грам білка. Варіації страв залежать від тривалості дієти. Спеціальний режим може бути розрахований на 7, 10, 14 і 30 днів.

Меню на 7 днів

Щоб визначити, чи підходить вам білкова дієта, пропонуємо для початку випробувати дієтичне меню на тиждень. В цей варіант меню на 7 днів ви можете вносити свої правки в залежності від особистих уподобань або переносимості організмом тих чи інших продуктів.

День 1 Сніданокнежирний сир, чай/кава без цукру
Перекус1 яблуко
Обідяловичина тушкована з овочами
Перекусстакан простого кефіру або йогурту без добавок
Вечеряовочевий суп
День 2 Сніданоквівсяна каша з додаванням сухофруктів, чай або кава без цукру
Перекус1 апельсин
Обідкурячий бульйон з овочами
Перекуссирний сирок без добавок
Вечерязапечена риба з зеленню та спеціями
День 3 Сніданокомлет з декількох яєчних білків, чай або кава без цукру
Перекусжменя ягід або один фрукт
Обідсуп з брокколі і курячим філе
Перекусстакан кефіру
Вечерявідварна риба і овочі
День 4 Сніданокнежирний сир, чай/кава
Перекусодин стакан свіжовичавленого соку
Обідриба на пару з рисом, 100 грам салату з овочів
Перекусжменя горіхів
Вечеряовочевий бульйон
День 5 Сніданокдва варених круто яйця з шматочком хліба грубого помелу, чай або кава без цукру
Перекус1 печене яблуко
Обід200 г яловичини тушкованої з квасолею
Перекусстакан кефіру або йогурту без всяких добавок
Вечерязапечена риба і салат з овочів
День 6 Сніданок2 млинчика з сиру, чай або кава без цукру
Перекусцілий апельсин або половина грейпфрута
Обід200 г вінегрету, відварне м'ясо
Перекусдва зварених круто яйця
Вечерякуряче філе на пару з салатом
День 7 Сніданокриба на пару з гарніром з спаржі, чай/кава без цукру
Перекусяблуко
Обідтелятина в горщику з овочами
Перекуснесолодкий сир
Вечерясуп з фрикадельками
Це зразкове меню на тиждень при білковій дієті. Редагуючи його в залежності від особистих уподобань. В інтернеті нескладно знайти масу різних рецептів. При такому режимі харчування цілком реально скинути 5-7 кілограм за тиждень. Білкова дієта для схуднення

Меню на 10 днів

Стрімкі результати в схудненні гарантує жорстка білкова монодієта – в день харчуватися дозволяється лише одним видом продуктів без додавання олії та спецій. Обов'язково випивати близько 2 літрів води щодня. Кава не дозволяється. При такому режимі харчування цілком можливо скинути 10 кг за 10 днів.

Приблизний раціон при білковій моно-дієти:

День 1 – яєчнийУ цей день дозволяється вживати лише варені яйця
День 2 – рибнийПарова або варена риба – головне блюдо.
День 3 – сирноюНежирний сир, рекомендований обсяг – до 1 кг.
День 4 – курячийВарене або печене куряче філе без шкірки.
День 5 – картоплянийДо вживання дозволяється лише картопля в мундирах.
День 6 – яловичийВідварна яловичина або телятина складають раціон цього дня.
День 7 – овочевийСирі, варені, парові овочі – їжа на весь день. Заборонено тільки картопля.
День 8 – фруктовийПеревагу бажано віддавати плодам, має кислуватий смак. Заборонені банани і виноград.
День 9 – кефірнийНежирний або з низьким вмістом жиру кефір буде їжею.
День 10 – шипшинаЦей день належить напоїв, як мінімум потрібно випити літр відвару шипшини.

Після такої дієти результат буде очевидний. Але часті монодієти можуть і нашкодити, особливо системі травлення. Це був суворий варіанти білкової дієти. Ці ж десять днів можна харчуватися схожим раціоном, як при тижневому схудненні.

Меню на 14 днів

День 1

 

Сніданокнежирний сир, зелений чай
Перекусодне яблуко
Обідтушкований кролик з відварною горошком або спаржевої квасолею
Перекусстакан кефіру
Вечерязапечена риба і салат з помідорів з салатом і лимонним соком
День 2

 

Сніданоквівсяна каша з фруктами, чай/кава без цукру
Перекусполовина або цілий грейпфрут
Обідяловичина тушкована в горщику з овочами
Перекусстакан молока
Вечеряварена морська риба, варена дикий (коричневий) рис
День 3Сніданок2 варених яйця, 2 шматочка цільно-зернового хліба, «порожній» чай
Перекусжменя сухофруктів
Обідовочевий суп з фрикадельками
Перекусстакан йогурту
Вечерякуряче філе запечене з овочами
День 4Сніданокстакан кефіру і 2 цільно-зернових хлібці або дієтичне печиво
Перекуспечене яблуко
Обідтелятина і простий салат з помідорів і перцю
Перекусжменя горіхів
Вечеряморський коктейль з морською капустою
День 5

 

Сніданокнежирний сир з сухофруктами, зелений чай без цукру
Перекусцілий апельсин
Обідтушкована риба і помідори під лимонним соком
Перекусстакан кефіру
Вечерякурячі парові котлети і салат
День 6

 

Сніданок2 варених яйця, овочевий салат і чай/кава без цукру
Перекусодне яблуко
Обідтелятина тушкована з капустою
Перекусстакан нежирного молока
Вечеряварена квасоля з овочевим салатом, кефір
День 7Сніданокмолочна каша
Перекуспару сухариків і чай
Обідкуряча печінка тушкована з помідорами і перцем
Перекусстакан кефіру
Вечерярибні консерви і салат з огірків, перцю і листя салату
День 8Сніданоккілька печена сирників і чай без цукру
Перекуссвіжий сік з фруктів або ягід
Обідварена телятина з квашеною капустою
Перекусйогурт без добавок
Вечерясалат з варених яєць і овочів, кефір
День 9Сніданокморська риба запечена зі спаржею, чай або кава без цукру
Перекусбудь цитрус
Обідтелятина з вареним горошком
Перекуссир з горіхами
Вечерявінегрет і фрикадельки
День 10

 

Сніданоквівсяна каша, чай/кава без цукру
Перекусяблуко
Обідкурячі сосиски, салат з капусти і огірка під лимонним соком
Перекусстакан кефіру
Вечеряовочевий суп з брокколі
День 11Сніданокфруктовий салат, зелений чай
Перекусжменя горіхів
Обідтушкована яловичина, вінегрет
Перекуссуфле із сиру
Вечеряриба, запечена зі спеціями, варені овочі
День 12Сніданокварені яйця, цільно-зернові хлібці, чай
Перекусовочевий фреш
Обідовочевий суп з курячою грудкою
Перекуснежирний сир
Вечерякролик, тушкований з овочами
День 13

 

Сніданокстакан молока і дієтичне печиво
Перекуспара хлібців грубого помелу
Обідварена курка з рисом, салат з овочів
Перекусстакан йогурту без добавок
Вечерярибний суп, салат з помідорів
День 14Сніданоксир з фруктами, чай або кава без цукру
Перекусжменя свіжих або розморожених ягід
Обідяловичина, тушкована з квасолею
Перекусстакан кефіру
Вечеряморський коктейль з овочевим салатом

Просидівши дві тижні на білковій дієті, також цілком реально втратити до 10 кг. Але на відміну від 10-денної програми, вага йде плавно і в щадному для організму режимі.

Меню на місяць

Найбільш витривалі люди можуть вибрати і 30-денну програму схуднення. Принцип аналогічний, але, знадобиться набагато більше сили волі. Правда, все компенсується вражаючими результатами. Деяким вдається скинути за такий короткий термін до 20 кг.

01.10.2019