Слово «дієта» часто заганяє людей в тугу. Не всіх приваблює перспектива щодня харчуватися прісними стравами, постійно себе обмежувати і відмовлятися від «смачненького».
Проте не такий страшний чорт (в нашому випадку — дієтичне харчування), яким його малюють. Самообмеження і пісна їжа відносяться не до всіх дієт. Приміром, білкова дієта цілком поживна. Зупинившись на неї, ви в короткий термін зменшіть вагу, не відмовляючи собі при цьому в настільки улюблених усіма нами молочних , м'ясних і рибних продуктах.
Суть білкової дієти проста — мінімум вуглеводів і жирів, максимум білків. Мінімум — не означає повну відсутність. Жири і вуглеводи — життєво необхідні в раціоні людини. Однак споживати їх білкова дієта наказує у вигляді невеликих порцій, разом з пітними видами м'яса, риби та інших видів білка.
Пам'ятайте головне правило дієтичного харчування: ні одна дієта не повинна завдавати шкоди організму.
Білок – «фундамент та стіни» клітин і органів людини. Його збільшення в раціоні зміцнює організм та нормалізує вагу. Але щоб цеглинки людського організму трималися міцно, їх потрібно "цементувати" і "змащувати" іншими речовинами.
Найкращий «мастильний матеріал» — це жири. Але вживати їх потрібно в строго нормованому кількості. Надлишок веде до різних проблем, з яких ожиріння — ще не сама серйозна.
Вуглеводи — джерела енергії. Але їх кількість порівняно з білком повинно бути істотно нижче. Якщо калорії не витрачаються, вони відкладаються у вигляді додаткових кілограмів. Хочете бути в формі — остерігайтеся солодощів, випічки, бананів, винограду, інжиру та інших джерел вуглеводів.
Існує ряд правил, виконання яких зробить успішної будь-яку дієту.
Ось основні з них:
Як і будь-який інший спосіб скидання зайвої ваги, білкова дієта для схуднення має свої переваги і свої мінуси.
До беззаперечним плюсів білкової дієти відносяться наступні моменти:
Мінусів у білкової дієти значно менше, але вони все ж є:
Нижче представлена сама повна таблиця продуктів, багатих білком. У таблиці вказано вміст білків і жирів на 100 г продукту. Збережіть таблицю роздрукуйте при необхідності.
Печене, варене, парове, тушковане — способи приготування їжі при білковій дієті. Сирими дозволяється вживати овочі і фрукти. За бажанням їх можна піддати тепловій обробці.
Страви цього меню не будуть набридати. Головне пам'ятати, що в обов'язковому прийомі їжі повинно бути 150-200 грам білка. Варіації страв залежать від тривалості дієти. Спеціальний режим може бути розрахований на 7, 10, 14 і 30 днів.
Щоб визначити, чи підходить вам білкова дієта, пропонуємо для початку випробувати дієтичне меню на тиждень. В цей варіант меню на 7 днів ви можете вносити свої правки в залежності від особистих уподобань або переносимості організмом тих чи інших продуктів.
| День 1 | Сніданок | нежирний сир, чай/кава без цукру |
| Перекус | 1 яблуко | |
| Обід | яловичина тушкована з овочами | |
| Перекус | стакан простого кефіру або йогурту без добавок | |
| Вечеря | овочевий суп | |
| День 2 | Сніданок | вівсяна каша з додаванням сухофруктів, чай або кава без цукру |
| Перекус | 1 апельсин | |
| Обід | курячий бульйон з овочами | |
| Перекус | сирний сирок без добавок | |
| Вечеря | запечена риба з зеленню та спеціями | |
| День 3 | Сніданок | омлет з декількох яєчних білків, чай або кава без цукру |
| Перекус | жменя ягід або один фрукт | |
| Обід | суп з брокколі і курячим філе | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | відварна риба і овочі | |
| День 4 | Сніданок | нежирний сир, чай/кава |
| Перекус | один стакан свіжовичавленого соку | |
| Обід | риба на пару з рисом, 100 грам салату з овочів | |
| Перекус | жменя горіхів | |
| Вечеря | овочевий бульйон | |
| День 5 | Сніданок | два варених круто яйця з шматочком хліба грубого помелу, чай або кава без цукру |
| Перекус | 1 печене яблуко | |
| Обід | 200 г яловичини тушкованої з квасолею | |
| Перекус | стакан кефіру або йогурту без всяких добавок | |
| Вечеря | запечена риба і салат з овочів | |
| День 6 | Сніданок | 2 млинчика з сиру, чай або кава без цукру |
| Перекус | цілий апельсин або половина грейпфрута | |
| Обід | 200 г вінегрету, відварне м'ясо | |
| Перекус | два зварених круто яйця | |
| Вечеря | куряче філе на пару з салатом | |
| День 7 | Сніданок | риба на пару з гарніром з спаржі, чай/кава без цукру |
| Перекус | яблуко | |
| Обід | телятина в горщику з овочами | |
| Перекус | несолодкий сир | |
| Вечеря | суп з фрикадельками |
Стрімкі результати в схудненні гарантує жорстка білкова монодієта – в день харчуватися дозволяється лише одним видом продуктів без додавання олії та спецій. Обов'язково випивати близько 2 літрів води щодня. Кава не дозволяється. При такому режимі харчування цілком можливо скинути 10 кг за 10 днів.
Приблизний раціон при білковій моно-дієти:
| День 1 – яєчний | У цей день дозволяється вживати лише варені яйця |
| День 2 – рибний | Парова або варена риба – головне блюдо. |
| День 3 – сирною | Нежирний сир, рекомендований обсяг – до 1 кг. |
| День 4 – курячий | Варене або печене куряче філе без шкірки. |
| День 5 – картопляний | До вживання дозволяється лише картопля в мундирах. |
| День 6 – яловичий | Відварна яловичина або телятина складають раціон цього дня. |
| День 7 – овочевий | Сирі, варені, парові овочі – їжа на весь день. Заборонено тільки картопля. |
| День 8 – фруктовий | Перевагу бажано віддавати плодам, має кислуватий смак. Заборонені банани і виноград. |
| День 9 – кефірний | Нежирний або з низьким вмістом жиру кефір буде їжею. |
| День 10 – шипшина | Цей день належить напоїв, як мінімум потрібно випити літр відвару шипшини. |
Після такої дієти результат буде очевидний. Але часті монодієти можуть і нашкодити, особливо системі травлення. Це був суворий варіанти білкової дієти. Ці ж десять днів можна харчуватися схожим раціоном, як при тижневому схудненні.
| День 1
| Сніданок | нежирний сир, зелений чай |
| Перекус | одне яблуко | |
| Обід | тушкований кролик з відварною горошком або спаржевої квасолею | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | запечена риба і салат з помідорів з салатом і лимонним соком | |
| День 2
| Сніданок | вівсяна каша з фруктами, чай/кава без цукру |
| Перекус | половина або цілий грейпфрут | |
| Обід | яловичина тушкована в горщику з овочами | |
| Перекус | стакан молока | |
| Вечеря | варена морська риба, варена дикий (коричневий) рис | |
| День 3 | Сніданок | 2 варених яйця, 2 шматочка цільно-зернового хліба, «порожній» чай |
| Перекус | жменя сухофруктів | |
| Обід | овочевий суп з фрикадельками | |
| Перекус | стакан йогурту | |
| Вечеря | куряче філе запечене з овочами | |
| День 4 | Сніданок | стакан кефіру і 2 цільно-зернових хлібці або дієтичне печиво |
| Перекус | печене яблуко | |
| Обід | телятина і простий салат з помідорів і перцю | |
| Перекус | жменя горіхів | |
| Вечеря | морський коктейль з морською капустою | |
| День 5
| Сніданок | нежирний сир з сухофруктами, зелений чай без цукру |
| Перекус | цілий апельсин | |
| Обід | тушкована риба і помідори під лимонним соком | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | курячі парові котлети і салат | |
| День 6
| Сніданок | 2 варених яйця, овочевий салат і чай/кава без цукру |
| Перекус | одне яблуко | |
| Обід | телятина тушкована з капустою | |
| Перекус | стакан нежирного молока | |
| Вечеря | варена квасоля з овочевим салатом, кефір | |
| День 7 | Сніданок | молочна каша |
| Перекус | пару сухариків і чай | |
| Обід | куряча печінка тушкована з помідорами і перцем | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | рибні консерви і салат з огірків, перцю і листя салату | |
| День 8 | Сніданок | кілька печена сирників і чай без цукру |
| Перекус | свіжий сік з фруктів або ягід | |
| Обід | варена телятина з квашеною капустою | |
| Перекус | йогурт без добавок | |
| Вечеря | салат з варених яєць і овочів, кефір | |
| День 9 | Сніданок | морська риба запечена зі спаржею, чай або кава без цукру |
| Перекус | будь цитрус | |
| Обід | телятина з вареним горошком | |
| Перекус | сир з горіхами | |
| Вечеря | вінегрет і фрикадельки | |
| День 10
| Сніданок | вівсяна каша, чай/кава без цукру |
| Перекус | яблуко | |
| Обід | курячі сосиски, салат з капусти і огірка під лимонним соком | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | овочевий суп з брокколі | |
| День 11 | Сніданок | фруктовий салат, зелений чай |
| Перекус | жменя горіхів | |
| Обід | тушкована яловичина, вінегрет | |
| Перекус | суфле із сиру | |
| Вечеря | риба, запечена зі спеціями, варені овочі | |
| День 12 | Сніданок | варені яйця, цільно-зернові хлібці, чай |
| Перекус | овочевий фреш | |
| Обід | овочевий суп з курячою грудкою | |
| Перекус | нежирний сир | |
| Вечеря | кролик, тушкований з овочами | |
| День 13
| Сніданок | стакан молока і дієтичне печиво |
| Перекус | пара хлібців грубого помелу | |
| Обід | варена курка з рисом, салат з овочів | |
| Перекус | стакан йогурту без добавок | |
| Вечеря | рибний суп, салат з помідорів | |
| День 14 | Сніданок | сир з фруктами, чай або кава без цукру |
| Перекус | жменя свіжих або розморожених ягід | |
| Обід | яловичина, тушкована з квасолею | |
| Перекус | стакан кефіру | |
| Вечеря | морський коктейль з овочевим салатом |
Просидівши дві тижні на білковій дієті, також цілком реально втратити до 10 кг. Але на відміну від 10-денної програми, вага йде плавно і в щадному для організму режимі.
Найбільш витривалі люди можуть вибрати і 30-денну програму схуднення. Принцип аналогічний, але, знадобиться набагато більше сили волі. Правда, все компенсується вражаючими результатами. Деяким вдається скинути за такий короткий термін до 20 кг.